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La historia del café comienza en Etiopía, en la región de Kaffa, en el siglo IX. Según la leyenda, un pastor llamado Kaldi notó que sus cabras estaban más enérgicas después de masticar los frutos rojos de un arbusto cercano. Intrigado, probó los frutos y experimentó una sensación de vitalidad. Kaldi compartió su descubrimiento con un monje de la región, quien utilizó los frutos para hacer una bebida que le ayudó a mantenerse despierto durante las largas noches de oración.
El Viaje a la Península Arábiga:
Desde Etiopía, la popularidad del café se extendió a la península arábiga. Los comerciantes árabes llevaron la planta de café a Yemen en el siglo XV. En Yemen, los granos fueron cultivados y se comenzó a preparar una bebida conocida como "qahwa". Esta bebida se volvió popular en la región por sus propiedades estimulantes y pronto se extendió a Persia, Egipto, Siria y Turquía.
Cafés y Casas de Café en Europa:
A fines del siglo XVII, los europeos comenzaron a disfrutar del café. El primer café en Europa se abrió en Venecia en 1645, y pronto surgieron cafés en toda Europa. París fue testigo de la apertura del famoso Café Procope en 1686, que se convirtió en un lugar de encuentro para intelectuales y artistas.
Expansión Global:
A mediados del siglo XVIII, los europeos comenzaron a establecer plantaciones de café en sus colonias tropicales, especialmente en América Latina y el Caribe. Las colonias francesas e holandesas se convirtieron en importantes productores de café.
Café en la Actualidad:
Hoy en día, el café es una de las bebidas más consumidas en el mundo. Hay diversas variedades, métodos de preparación y culturas alrededor del café, desde el espresso italiano hasta el café filtrado escandinavo. Las plantaciones de café se encuentran en regiones tropicales de América Latina, África y Asia, y la industria del café sigue evolucionando con el tiempo.
El café ha recorrido un largo camino desde su descubrimiento legendario en Etiopía, convirtiéndose en una bebida amada por millones de personas en todo el mundo.
